在中国古代文献中，螃蟹作为一种富有特色的水生生物被赋予了多种雅致的名称与丰富的文化内涵。早在《尔雅·释鱼》这部古老的辞书之中就有对蟹的确切记载：“蠏三足謂之鱻。”这里的“螯”即指现代我们所说的螃蟹，古人以其独特的外形特征为依据，对其进行了生动形象地描绘。

据史书记载，在周代之时，《礼记·内则》篇中有云："食不厌精，脍不厌细，鱼馁而肉败、不鬻于市；饭之美者在东南，水产佳品以蝤蛑为首。“此处提到的‘蝤蛑’即是大闸蟹一类的甲壳动物，表明自先秦时期起，人们就已经开始欣赏和享用这种味美且营养丰富的生活美食，并将其视为珍贵的食物来源之一。

汉朝许慎所著的字典巨作《说文解字》里，“蟹” 字从虫部首，象征其属节肢类生命体的本质特性。书中明确写道：「蟹，横行带甲蟲也」，这不仅精准刻画出螃蟹横向行走的独特步态以及身披硬壳的形象特点，同时也揭示出了古人对于自然界细致入微观察力与其深邃的文化哲思相融合的精神风貌。

唐宋诗词歌赋更是将螃蟹作为意象频繁引入其中，如唐代诗人皮日休在其名诗《橡媪叹》中的诗句"一叶随风忽报秋，纵有鲈鲙奈肥何？江湖未抵门前港，已见篱下螃蜞多。" 通过描述秋季螃蟹繁盛景象寓含时令变迁，生活艰辛之意蕴。

而在明朝李时珍编撰的伟大医药学著作《本草纲目》中，则详尽记录了各类螃蟹的功效及其药用价值，进一步突显出中华民族博大的自然科学智慧与深厚的医学文化底蕴。

综上所述，无论是经籍古注还是历代文学作品，都充分展现了中国古代社会对螃蟹这一物种深厚的认知积淀与人文关怀。它们不仅是餐桌上的美味佳肴，也是传统文化符号的重要载体，承载着中国人几千年来独特的情感寄托和审美情趣。通过对这些古典文献的研究解读，我们可以更加深入地理解中华文明的历史脉络与发展进程，感悟到前人尊重自然、崇尚和谐共生的人文精神。